人気イベント「今月の郷土料理」開催、今日は何処の料理？
こんにちは！デイサービスセンターの香具（こうぐ）です！！
毎月恒例の人気イベント「今月の郷土料理の日」を開催しました！
今回ご用意したのは、東京都の郷土料理である「深川飯」です。深川飯は、アサリをたっぷり使ったご飯料理で、昔は東京・深川の漁師さんたちが手軽に食べられるように作られたのが始まりと言われています。炊き込みご飯タイプと、味噌仕立ての汁をご飯にかけるぶっかけタイプの2種類があるのも特徴です。
イベント食の提供前には、職員が手作りした「深川飯についての雑学動画」を皆さまで視聴しました。アサリの旬や栄養、どのようにして美味しい出汁が出るのかといった内容に、「知らなかった！」「勉強になるね」と興味津々のご様子でした。
当日は、アサリをふんだんに使用し、旨味たっぷりの深川飯を召し上がっていただきました。「アサリがたくさん入っていて贅沢だね」「いい出汁が出ていて美味しい」といった声が多く聞かれ、皆さま大変喜ばれていました。事前に動画を見ていたこともあり、料理への関心も高まり、会話も一層弾んでいる様子が印象的でした。
これからも、各地の美味しい郷土料理を楽しんでいただけるイベントを企画してまいります。来月の「郷土料理の日」もどうぞお楽しみに。
アイユウの苑デイサービスセンター 介護職員 香具
