2026.03.24 栄養管理部 松美会より「ムチン」表記に関するお詫びと訂正 以前、広報誌「かおり Vol.62（2020年5月号）」にて 『（長芋の）ヌメリに含まれるムチンは免疫力を高め、疲労回復効果があります』 と説明、掲載しておりました記事について一部誤りがございました。 （長芋の）ヌメリにムチンは含まれておらず、また植物全般にもムチンは存在せず、ムチンとは、動物性のヌルヌルした成分だけを指す、ということです。 誤った記述がございましたので、ここに訂正しお詫びいたします。 栄養管理・食事サービス部 主任管理栄養士 松宮志真 前の記事 一覧へ戻る
