社会福祉法人松美会

お知らせ

松美会より「ムチン」表記に関するお詫びと訂正

以前、広報誌「かおり Vol.62（2020年5月号）」にて

『（長芋の）ヌメリに含まれるムチンは免疫力を高め、疲労回復効果があります』

と説明、掲載しておりました記事について一部誤りがございました。

（長芋の）ヌメリにムチンは含まれておらず、また植物全般にもムチンは存在せず、ムチンとは、動物性のヌルヌルした成分だけを指す、ということです。

誤った記述がございましたので、ここに訂正しお詫びいたします。

栄養管理・食事サービス部　主任管理栄養士　松宮志真

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