栄養ケアカンファレンスについて
栄養ケアカンファレンスについて紹介します。
特別養護老人ホーム アイユウの苑には、栄養サポートチーム(NST)があります。
看護職員・介護職員(フロアリーダー)・生活相談員・管理栄養士がメンバーとなり、毎月1回、４つのフロアごとにカンファレンスを開催、施設内では「栄養ケアカンファレンス」という名称にしています。
1フロアに約25〜30名のご利用者様が入所されており、体重の推移やBMI(体格指数)、血液検査データによる栄養状態、平均食事摂取量、日々の体調や日常生活のご様子などから、食事の面で気になることや課題について話し合います。
ご利用者様1人ひとりに合わせた食事の形態や量をはじめ、栄養管理・健康管理について多職種で検討し、この場で食事変更や課題改善、前回からの評価などに取り組みます。
経管栄養の方へは経管栄養剤の注入量や注入に関する課題がないか等確認を行います。
食事がなかなか摂れていない方や栄養状態に課題がある方へは食事摂取につながるケアの変更や栄養補助食品の活用について検討を行い、ミールラウンド(食事観察)や次回の栄養ケアカンファレンスにて評価を行っています。
職種によって観察ポイントも違うため、多職種で集まり意見交換することで新たな視点に気づくことができます。
日々ミールラウンドも行っていますが、実際にご利用者様の様子を観察させていただき、多職種ともコミュニケーションをとることで、栄養改善や楽しみのある食生活に活かしていけたらと思います。
栄養管理・食事サービス部 管理栄養士 木村
